Le Pitch at Union Station est un restaurant improbable pour le football

Fish and chips au Pitch Athletic Club & Tavern

Ian Froeb est le critique gastronomique du St. Louis Post-Dispatch.

Le Pitch Athletic Club & Tavern est un étrange restaurant. Je dis cela sans malice. Une pincée d'étrangeté - une façon différente de penser aux ingrédients, aux plats ou à l'expérience culinaire - peut aider un restaurant à s'épanouir. Et s'il y a bien un genre de restaurant qui pourrait bénéficier d'un peu d'étrangeté, c'est bien le bar des sports. Le pitch n'est pas encore si étrange, mais j'ai bon espoir.

Le terrain a ouvert ses portes fin février dans le coin nord-ouest de la gare Union, au centre-ville ouest. Plus important encore, le Pitch se dresse à l'angle du nouveau stade étincelant de CityPark, et si le nom du restaurant n'indique pas clairement le lien avec le football, le décor le fera. Des portraits photographiques de l'équipe actuelle du City SC couvrent un mur à l'intérieur de l'entrée principale, et ailleurs, vous trouverez des hommages aux programmes de football masculin et féminin de l'Université de St. Louis et à l'équipe nationale masculine américaine de 1950, mettant en vedette plusieurs joueurs de St. Louis, qui ont stupéfié L'Angleterre à la Coupe du monde.

Pour l'instant, appelons le Pitch un lieu sur le thème du football plutôt qu'un véritable bar de football. Vous ne devenez pas la prochaine taverne d'Amsterdam du jour au lendemain. Vous devez créer un éclat de sueur de flop de penalty et de Guinness renversée.

Un Philly cheesesteak au Pitch Athletic Club & Tavern

De plus, pour un bar de football, le Pitch est trop grand et trop beau : une salle à manger principale spacieuse en bois sombre brillant et des cabines moelleuses avec des coins séparés de fauteuils et de canapés disposés autour de téléviseurs brillants. Si l'apparence se penche sur l'entreprise, c'est compréhensible. The Pitch est la dernière entreprise de Lodging Hospitality Management, dont les restaurants comprennent Three Sixty au centre-ville, Basso au Cheshire St. Louis et Westport Social à Maryland Heights, ainsi que deux autres lieux de la gare Union, le Train Shed et la Soda Fountain.

Rien dans le pitch n'est aussi étrange jusqu'à ce que vous ouvriez le menu. Celui-ci affiche bien en évidence trois sandwichs à base de viande du célèbre Carnegie Deli de New York. Cela serait remarquable si le Pitch avait établi une relation avec l'emplacement d'origine de Carnegie Deli, mais celui-ci a fermé en 2016. Au lieu de cela, Carnegie Deli existe désormais essentiellement en tant que marque. Vous pouvez commander des produits Carnegie Deli en ligne et les trouver dans tout le pays. Coller le logo Carnegie Deli sur votre menu n'est vraiment pas différent de mettre en évidence l'utilisation par votre restaurant, par exemple, de la charcuterie Boar's Head.

Et j'aime la tête de sanglier ! Mais à une époque où Tommy Andrew fabrique du pastrami d'un autre monde chez Nomad et que Ben Poremba explore la cuisine juive traditionnelle dans son tout nouveau Deli Divine, importer du corned-beef et du pastrami Carnegie Deli n'est pas le flex que le Pitch veut que vous y pensiez. est.

Un sandwich Reuben ouvert au Pitch Athletic Club & Tavern

Quant aux sandwichs à base de Carnegie Deli, le Reuben atteint les points de plaisir de base: une portion généreuse, sinon écrasante, de corned-beef servie ouverte sur du seigle grillé avec du fromage suisse, de la choucroute et de la vinaigrette russe. Le corned-beef est tendre et agréablement salé, mais sans la marque au menu, vous ne soupçonnerez peut-être jamais ses célèbres origines. Mon sandwich a également montré des signes d'une cuisine trop efficace. Le fromage suisse avait à peine fondu, conservant sa forme carrée sur le reste du sandwich.

La connexion Carnegie Deli est encore plus étrange si l'on considère les autres sandwichs du Pitch, qui n'ont pas besoin d'un nom de marque pour impressionner. Le Philly cheesesteak emballe son rouleau hoagie avec un steak de faux-filet juteux rasé sur place et correctement accompagné d'oignons grillés et de Cheez Whiz. Le bœuf tendre à la fourchette se déverse du rouleau de la trempette au pot rôti, et tandis que la viande en elle-même a besoin d'une pincée de sel, une bouchée du sandwich avec ses accents d'oignon grillé et de fontine fondue et une touche du jus sucré qui l'accompagne est précisément accentué.

Fish and chips au Pitch Athletic Club & Tavern

Si vous ne voulez pas de sandwich comme plat principal, vos choix sont étrangement limités. Le menu ne répertorie que deux plats, du poisson-frites et une tourte au poulet, comme "plats". Le fish and chips livre une portion relativement modeste, à cela. Bien que petits (à peu près la taille d'un tendre de poulet typique), les deux morceaux de poisson présentent une viande tendre à l'intérieur d'une fine enveloppe de pâte croustillante et n'ont besoin que d'un peu de vinaigre de malt ou d'un peu de sauce tartare. Les frites sont des frites de steak épaisses et pâles, qui bénéficieront de toute trempette que vous pourrez préparer.

(Les frites de steak - et la prévalence des aliments frits au menu - soulignent une autre bizarrerie de Pitch. Si vous commandez un sandwich ici, les frites ne sont pas l'un des accompagnements disponibles. Au lieu de cela, vous choisissez entre salade de pommes de terre, salade de chou ou sacs de Ruffles ou de Red Hot Riplets, comme s'il s'agissait d'une sandwicherie avec service au comptoir, pas d'un restaurant assis.)

Buffalo wings au Pitch Athletic Club & Tavern

Je ne peux pas penser à un autre restaurant où la structure du menu était tellement plus déroutante que les plats individuels - ce qui, au crédit du Pitch, est préférable à la situation opposée. Pour l'instant, la meilleure façon de découvrir le restaurant, surtout si vous êtes en visite pour regarder un match à la télévision ou pour dîner avant de traverser la rue pour un match du City SC, est de partager un tas d'apéritifs et un sandwich ou deux.

Les entrées sont conventionnelles mais largement attrayantes : un gros bretzel doux de style bavarois avec une sauce à la bière et au fromage et de la moutarde à l'ancienne pour tremper ; une trempette au fromage débordant de chorizo, de maïs et de piments rôtis ; de bonnes ailes de Buffalo et des filets de poulet encore meilleurs. Si le homard du Pitch Rangoon n'a pas plus le goût du homard que le crabe moyen Rangoon a le goût du crabe (ou Krab), au moins la cuisine veut vous surprendre, sinon avec les boulettes elles-mêmes, alors avec le fruit de la passion- sauce piquante acidulée au piment doux.

Un sandwich trempette au rôti braisé au Pitch Athletic Club & Tavern

Philly cheesesteak• 14 $

Homard Rangoun• 15 $

Poisson et frites• 16 $

Sandwich Ruben• 19 $

Recommandé• Le Post-Dispatch évalue les restaurants sur l'échelle suivante, du plus bas au plus élevé : Non recommandé, Recommandé, Hautement recommandé, Essentiel. La note reflète la façon dont le restaurant réussit selon ses propres conditions - et comment il répond aux attentes de bonne foi d'un restaurant en matière de nourriture et d'hospitalité de qualité - quels que soient la cuisine, l'emplacement ou le coût.

OùThe Pitch Athletic Club & Tavern, St. Louis Union Station, 2 South 20th Street •Plus d'informations 314-802-3400; thepitch-stl.com •MenuSandwiches et apéritifs de bar sportif •HeuresDéjeuner et dîner tous les jours, petit-déjeuner du samedi au dimanche

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Ian Froeb est le critique gastronomique du St. Louis Post-Dispatch.

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