Soupe aux cornichons, cerceaux parmi des plats uniques chez Blind Bob's au centre-ville de Dayton

Une taverne familiale dans le district de l'Oregon à Dayton propose plusieurs entrées et plats uniques que les clients ne peuvent obtenir nulle part ailleurs. En fait, la soupe aux cornichons et les cerceaux de Blind Bob ont été partagés par certains de nos lecteurs comme ce qu'ils considèrent comme la nourriture signature de Dayton.

"Comme il s'agit d'un bar de plongée, toute notre nourriture est un tarif de bar normal, mais tout est fait à partir de zéro, à part quelques choses qu'il serait un peu ridicule d'essayer de préparer", a déclaré Cameron Howell, responsable de cuisine chez Blind Bob's. .

Howell a déclaré qu'il était au bar depuis six ans et demi et attribue tout ce qu'il sait sur la cuisine à Blind Bob's. Il a dit que l'une de ses parties préférées de son travail est la capacité de développer ses compétences culinaires et de travailler avec des personnes dont il peut apprendre.

Crédit : Natalie Jones

L'une de ces personnes est Ashley Ashbrook, directrice principale de la cuisine.

"Le mec est un génie culinaire", a déclaré Howell. "Il a un million d'idées différentes qui entrent et sortent constamment."

Un plat auquel Ashbrook pensait que Howell prétend être l'un des articles les plus populaires sont les Hula Hoops, qui sont décrits comme de la bière panée, des rondelles d'ananas garnies de sucre en poudre et servies avec une sauce à la noix de coco sucrée et crémeuse.

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Howell attribue son attrait au fait de prendre un ingrédient (ananas) d'un sandwich déjà au menu et d'utiliser l'ingrédient pour plus.

Un autre plat populaire est la soupe aux cornichons. Howell a déclaré qu'il s'agissait "d'une soupe de pommes de terre à base de crème contenant de l'aneth et des cornichons râpés".

Howell a expliqué que la recette originale de la soupe aux cornichons vient de Lisa Mendenhall, l'une des propriétaires de Blind Bob's. Il a dit qu'elle avait l'habitude de le faire pour son fils, Nate, et Andy Rowe, directeur général adjoint de Blind Bob's, lorsqu'ils travaillaient pour la première fois à la taverne en 2008.

Crédit : Natalie Jones

Howell décrit le plat comme "l'amour à la première bouchée".

Il a mentionné qu'ils ont dû ajouter un bouton sur le registre pour inclure des portions de la taille d'un quart parce que les clients l'aiment tellement.

Parmi les autres entrées et plats uniques, citons l'assiette de houmous et l'Ultimate Falafel. Howell a déclaré que les deux plats comprennent une sauce tzatziki qu'il décrit comme une sauce au concombre à base de crème. Il a mentionné que leurs ailes et leurs hamburgers sont également très populaires.

Crédit : Natalie Jones

Chaque mois, Blind Bob's propose des promotions. Howell a déclaré qu'ils comprennent généralement une entrée, un brunch et un apéritif.

Howell a noté que les spéciaux de novembre seront créés par lui et que les clients peuvent s'attendre à des articles décrits comme Nashville chauds, réconfortants du sud et épicés.

"C'est amusant de pouvoir apposer mon empreinte sur quelque chose, surtout s'il devient assez populaire pour rester", a-t-il déclaré.

Blind Bob's, situé au 430 E. Fifth Street, ouvre à 11 h tous les jours. La taverne propose un brunch les samedis et dimanches de 11h à 15h

Pour plus d'informations sur Blind Bob's, visitez www.blindbobs.com ou la page Facebook de la taverne.

A propos de l'auteur

Natalie Jones est journaliste tous médias chez Dayton.com et se concentre sur la nourriture et les restaurants, la culture pop et le style de vie. Elle est diplômée de la Wright State University avec plus de sept ans d'expérience dans le domaine des médias.